Már régóta tervezem, hogy eme kókuszos "csemegével" megörvendeztetem az olvasóimat. Eddig a fehérjéket a macaronok készítéséhez használtam, de most túrázni mentem s csokis-süti helyett ezt készítettem. Az eredeti recept Stahl Judit könyvében szerepel, de ő zöldcitrom héját és levét használ, és nem vonja be étcsokival a muffinok tetejét. Ugyis nagyon finom, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
7 dkg vaj,
4 tojásfehérje,
15 dkg porcukor,
10 dkg kókusztejpor,
10 dkg kókuszreszelék,
1 narancs héja
2 evőkanál narancslé
Sütőt 200 fokra bekapcsolom, a muffinformát "kibélelem" papírral. A vajat folyósra olvasztom lassú tűzön. A fehérjékből lágy habot verek, majd a többi "szilárd" összetevőt (porcukrot, kókusztejport meg a reszeléket) összekeverem, hozzáreszelem a narancs héját, aztán hozzáforgatom a fehérjehabhoz. Belecsurgatom a masszába a narancslevet, és a langyos vajat is hozzákeverem. Kb. 20 percig sütöm. Ha kihűlt olvasztott étcsokival kenem meg a tetejét. Most még volt kandírozott narancshéjam, abból jutott a sütire.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése